中餐厅菜谱全在这里啦!拿手菜最全步骤手把手教你

2017-10-09 20:40

  《中餐厅》正好前两天刚结束,所以小编就把里面每道菜都整理出了做法,可以说是目前为止最全的菜谱了。

  在16岁时,为了生活,曾辍学当过粤菜帮厨。后来参加《爸爸去哪儿》这项会做饭的满点技能也为他加分不少。在《中餐厅》里,他更是一个人撑起了整个后厨,做了很多简单易学的拿手好菜。

  ②:把马蹄、生粉依次放入肉馅中,抓一抓,让他们均匀混合。然后再使劲猪肉,使其更筋道。

  ④:在锅中放水,再放几片生姜,将肉丸放入水中,再加些冬瓜,煮2分钟后就可以出锅了。

  橘子君比较奇怪啊,没有说什么时候放盐...我猜,肉馅里放点,煮汤时再加点?

  配方:香叶15片、草寇20粒、陈皮4-5片、甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果少量。

  ⑤:把卤水倒入炖锅中(他们用的好像是电饭锅?),加入想要卤制的食材,猪蹄鸡爪鸡蛋...你想放的“全世界”,煮熟即可食用。

  ②:注意:蜗牛绝对不能煮全熟,烫一下就ok了,最多30秒!然后挖出蜗牛肉备用!

  ②:蜗牛壳放入锅中,将酱汁不断淋在蜗牛上。最后放入蜗牛肉与包着肉馅的蜗牛壳一起红烧!

  在鱼头中加入:酱油、耗油、一点点料酒、1/3勺白糖、少量雨露。最后加淀粉,拌匀腌制。

  这个步骤简单到橘子君无法相信,这个鱼的腌制步骤亮哥没有讲,橘子君觉得可以参考砂锅鱼头的腌制方法,仅供大家参考。

  说,菠萝古老肉、松鼠鳜鱼的酱汁都是一个方法调的。所以这一下,三道大菜都有了吧!

  松鼠鳜鱼比较麻烦,鱼还要切成花,对新手来说太难了。菠萝古老肉的步骤相对简单多啦!

  ②:把腌好的肉沾满生粉,然后搓成球。抹面粉的时候要抹在肉里面,这样才会有粘性。

  ③:锅内要留点油,加一勺豆瓣酱,倒入酱汁,因为豆瓣酱很容易糊,所以要小火翻炒,炒快一点。

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